離線行山是社會上非常受歡迎的運動， 而呢個網很多網友均是行山專家 ，但行得山多終遇虎，因為醫生指, 我哋嘅軟骨喺 25 歲後就會慢慢退化 ， 當軟骨減少 ， 關節之 間嘅摩擦就會日漸增加 ， 令軟骨減少得愈來愈快 ， 如果一直唔理，軟骨就會消失，造成骨刺 ， 嚴重嘅要換人工關節先可以行路 。 ( a)
而近年來很多醫學文獻指出， 葡萄糖胺能刺激軟骨細胞生產更多蛋白多糖 ， 從而保存軟骨內的水分 ， 令軟骨飽滿 ， 等於填補軟骨，故各位經常行山者可考慮服用葡萄糖胺修補軟骨。
(a) http://hk.health.nextmedia.com/index.php?fuseaction=Article....
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「 其 實 葡 萄 糖 胺 係 蝦 、 蟹 等 貝 殼 類 中 幾 丁 質 （ chitin ） 提 煉 出 來 嘅 物 質 ， 亦 係 組 成 軟 骨 嘅 主 要 元 素 。
葡 萄 糖 胺 只 喺 甲 殼 類 中 存 在 ， 平 時 我 哋 難 以 吸 收 ， 所 以 要 食 補 充 劑 嚟 補 充 。 」
食 三 年 軟 骨 無 明 顯 減 少
葡 萄 糖 胺 尚 未 有 正 式 中 文 譯 名 ， 有 啲 譯 做 葡 萄 糖 氨 基 酸 或 葡 萄 糖 胺 ， 認 住 英 文 名 （ Glucosamine ） 最 穩 陣 ！ 《 壹 週 刊 》 圖 片
2001
年 醫 學 雜 誌 《 刺 針 》 找 來 212 位 患 關 節 痛 的 病 人 ， 隨 機 分 成 兩 組 ， 一 組 每 天 服 用 葡
萄 糖 胺 1,500mg ， 另 一 組 服 用 安 慰 劑 。 三 年 後 ， 服 用 葡 萄 糖 胺 的 一 組 病 人 明 顯 痛 楚
減 少 ， 膝 功 能 亦 有 改 善 ， 最 令 人 驚 訝 的 是 這 組 病 人 的 軟 骨 厚 度 並 沒 有 明 顯 減 少 ， 平
均 只 少 了 0.06mm ； 反 之 ， 服 用 安 慰 劑 的 一 組 病 人 ， 平 均 軟 骨 厚 度 在 三 年 內 減 少
0.31mm ！
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生物科技不僅只存在於今日的世界，我們的老祖先其實早就知道利用微生物來提升生活品質了 我們的老祖先其實早就知道利用微生物來提升生活品質了。例如在西元前6000年時就有釀製啤酒的記載；西元前4000年，埃及人已經會用發酵的方法來製作烤麵包。然而生物科技的啟蒙，一般認為是始於法國科學家巴斯德，他在1857年發現了發酵現象，之後微生物被大量運用，巴斯德也因此被稱為生物技術之父。
而歐洲在工業革命後，工業界開發出以微生物發酵為主軸的生產技術，當時此技術主要是應用於生產酒精、醋及廢水處理等。
隨著科學的發展，1940起人類便開發出在無菌狀態下進行的生物技術產程。現代社會中有許產品如：抗生素、胺基酸、酵素、膽固醇、多醣類、疫苗、單株抗體等，都是運用此方法製成的。1960年之後，微生物開始被拿來用來當作生產蛋白質的工具，這時科學家們已建立起遺傳工程及重組DNA的技術，因而許多生技產品也因應而生，如：重組蛋白質、荷爾蒙、細胞激素等。目前微生物發酵仍是生物科技中應用最為成熟的技術，廣泛運用於食品及製藥工業上。
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年紀大了，應以步行代替跑步或行山。
偶然一跑一行山也可吧?
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